ROBERTA SCARAZZATO - Chef

 

Cosa faccio e come lo faccio? 

 

Cucino con i tacchi e riconosco l’amore dall’appetito; mi occupo di cucina creativa, contemporanea, etnica e della memoria, che consegno al citofono, che preparo a casa tua, che insegno in Italia e in Marocco.

 

La cucina che mi piace fare e inventare ha a che fare con me. Non è solo l’esperienza alle prese con piatti di alta cucina, può essere uno spaghetto al pomodoro, mi offendo solo se non è al dente!. Una cucina che cede ai vizi senza sensi unici estremi, il focus non è sacrificare i sapori, piuttosto darsi eccezioni! Nel mio olimpo di altitudini il regno dell'indistinto uso delle spezie che sfidano ogni curiosa buona forchetta. 

 

La vocazione è dovuta andare alla scuola della vita culinaria.