weizenbock

La WeizenBock è una birra di frumento tedesca di colore variabile dal giallo oro al giallo scuro fino all'ambrato scuro. Unisce in sé l’acidità di una weizen con la rotondità e la potenza di una bock.

 

Birra fresca e dissetante, molto popolare in Baviera.

É composta da malto d’orzo e di frumento (minimo del 50% per legge).

 

L’aspetto è torbido, quasi lattiginoso per via dei lieviti in sospensione.

 

Il frumento dona la nota acidula mentre la scarsa presenza di luppolo limita l’amaro.

 

Il grado alcolico solitamente è 5% vol.

 

Si degusta la meglio ad una temperatura di servizio di 6-8° C

 

Il bicchiere ideale è a cono con una svasatura sulla bocca.